Catat pembelian bahan baku dari supplier — beras, daging, sayur, kopi, susu, dan packaging. Stok bahannya bertambah otomatis, dan biaya pembeliannya tercatat di pengeluaran atau HPP-nya.
A. Halaman Pembelian
Aksesnya: dari Beranda, buka Pembelian. Listnya menampilkan invoice pembeliannya — nama supplier, tanggal, dan totalnya. Filter periodenya dipakai untuk melihat pembelian di bulan tertentu.
B. Catat Pembelian Baru
01
Ketuk (+) di kanan atas.
02
Isi formnya.
- Supplier, wajib — pilih dari list Supplier, atau tambahkan yang baru.
- Tanggal — bawaannya hari ini.
- No. Invoice / Nota, opsional — referensi dokumen dari suppliernya.
- Item Pembelian — ketuk + Tambah Item, lalu pilih Bahan Bakunya, isi jumlahnya (misalnya 5 kg atau 20 liter), harga per unitnya, dan totalnya yang terhitung otomatis dari jumlah dikali harga.
- Metode Bayar — Tunai, Transfer, atau Hutang untuk dibayar nanti.
- Opsional: catatannya.
03
Ketuk Simpan.
Sistem lalu melakukannya otomatis: stok bahan bakunya bertambah, dan total pembeliannya tercatat di pengeluaran, dengan kategori HPP atau Pembelian Bahan Baku.
C. Hutang Supplier
Ini untuk supplier yang meng-invoice dulu, lalu dibayar belakangan — mingguan atau bulanan.
01
Catat pembeliannya dengan Metode berupa Hutang.
02
Riwayat pembelian dengan status “Belum Lunas” muncul di listnya.
03
Saat Anda membayar suppliernya, buka invoicenya lalu ketuk Bayar Hutang.
04
Pilih metode pembayaran finalnya — Tunai atau Transfer; statusnya berubah menjadi “Lunas”.
Outstanding hutang ke suppliernya bisa dilihat ringkasannya di laporan keuangan, atau di detail suppliernya.
D. Tips Pembelian F&B
Catat segera setelah barangnya datang — Jangan ditunda — barang yang sudah masuk dapur tetapi belum tercatat membuat stoknya salah, dan HPP-nya tidak akurat.
Simpan nota fisiknya — Foto atau scan nota suppliernya, lalu simpan di album tersendiri atau di Drive, sebagai audit trail.
Audit harganya bulanan — Bandingkan harga suppliernya — apakah ia naik atau turun? Cari supplier alternatif kalau ada kenaikan yang tidak wajar.
Hutang supplier punya deadline — Bayarlah tepat waktu, supaya reputasi Anda terjaga dan Anda mendapat term yang lebih baik.
Inspeksi sebelum menerimanya — Cek kualitasnya — sayurnya segar, dagingnya tidak bau — dan kuantitasnya sesuai invoice. Tolak yang tidak sesuai sebelum Anda menandatanganinya.
Bandingkan konsumsi dengan pembelian — Bandingkan jumlah yang masuk terhadap jumlah yang dipakai, lewat resep dan transaksinya. Selisih yang besar berpotensi menandakan waste atau pencurian.