Konsinyasi berarti supplier menitipkan menu atau produknya di resto Anda. Anda tidak membelinya di muka — suppliernya mengirim, restonya menjual, lalu hasil penjualannya dibagi atau dibayarkan setelah ia laku. Ia cocok untuk kue titipan tetangga, snack dari UMKM lokal, dan minuman botolan dari brand kecil.
A. Halaman Konsinyasi
Aksesnya: dari Beranda, buka Konsinyasi. Listnya menampilkan suppliernya, item titipannya, dan stok sisanya.
B. Catat Barang Konsinyasi yang Masuk
01
Ketuk (+) di kanan atas.
02
Isi formnya.
- Supplier, wajib — pilih yang ada, atau tambahkan yang baru.
- Tanggal Masuk — kapan barangnya dititipkan.
- Item Konsinyasi — ketuk + Tambah, lalu isi nama produknya (misalnya “Brownies Coklat Bu Ina”), jumlah masuknya (misalnya 20 pcs), harga modalnya (yang dibayarkan ke supplier per unit setelah ia laku), dan harga jualnya (harganya ke customer).
- Opsional: tanggal kadaluarsanya, untuk kue dan pastry.
- Opsional: catatannya.
03
Ketuk Simpan.
C. Alur Penjualan Konsinyasi
01
Item konsinyasinya otomatis tersedia di Kasir, dengan tag “Konsinyasi”.
02
Customer membelinya lewat transaksi normal di Kasir, dan stok konsinyasinya berkurang.
03
Di akhir periode — mingguan atau bulanan — buka Konsinyasi, lalu pilih Settlement.
04
Sistem menghitungnya: total yang terjual dikali harga modalnya menghasilkan jumlah yang harus dibayarkan ke suppliernya.
05
Barang sisanya dikembalikan ke supplier, atau diperpanjang masa titipnya.
06
Ketuk Bayar Supplier setelah uangnya diserahkan; statusnya menjadi Lunas.
D. Tips Konsinyasi
Setup harga jualnya dengan margin yang masuk akal — Misalnya modalnya Rp 8.000 dan dijual Rp 12.000, sehingga marginnya Rp 4.000 per pcs.
Tanggal kadaluarsa wajib untuk pastry dan kue — Catat ia di sistem, dan tandai kemasan fisiknya. Item yang kadaluarsa dikembalikan, bukan dijual.
Lakukan settlement secara teratur — Mingguan untuk supplier kecil, dan bulanan untuk supplier besar. Jangan ditunda — kepercayaan suppliernya penting.
Track conversion rate-nya — Berapa persen titipannya yang terjual? Kalau ia di bawah 50%, supplier dan restonya sama-sama rugi waktu; diskusikan penurunan kuantitasnya.
Bedanya dengan Pembelian — Pembelian berarti Anda membelinya di muka, dan stoknya menjadi milik resto. Konsinyasi berarti ia dititipkan, dan stoknya masih milik supplier sampai ia laku.