Bahan Baku & Resep - Panduan KasGo Craft

Bahan Baku adalah bahan mentah yang Anda rangkai menjadi produk — untuk toko buket: mawar, baby breath, kertas wrapping, pita, kartu ucapan. Resep menghubungkan sebuah produk dengan bahan-bahannya. Setelah resep dibuat, KasGo Craft mengurus tiga hal sekaligus:

Stok bahan terpotong otomatis — Setiap buket terjual, bahannya berkurang sesuai resep — tanpa input manual.

Stok produk dihitung dari bahan — Kasir hanya bisa menjual sebanyak porsi yang masih bisa dibuat dari bahan yang ada.

HPP per porsi otomatis — Modal per buket = biaya bahan + biaya tambahan, dan ikut berubah saat harga bahan berubah.

Buka lewat Beranda → Produk → Bahan Baku. Menu ini hanya tampil untuk pemilik (owner).

A. Halaman Bahan Baku

Halaman Bahan Baku kosong: pencarian, tab Stok, Resep, Pemakaian, kartu Nilai Bahan Rp0 dan Bahan Menipis 0, serta tombol + — Tiga tab: Stok bahan, Resep produk, dan riwayat Pemakaian.

StokDaftar bahan beserta sisa stok, stok minimum, dan harga per satuan.

ResepProduk yang dibuat dari bahan, lengkap dengan HPP dan porsi yang tersedia.

PemakaianRiwayat bahan masuk dan keluar — dari pembelian (PO), penjualan, refund, atau penyesuaian.

B. Tambah Bahan Baku

Form Tambah Bahan Baku: Nama Bahan Mawar Merah, pilihan satuan gram, ml, pcs, kg, liter, lembar, bungkus, dan kolom Satuan Lain dengan tombol Tambah — Satuan yang belum ada (tangkai, meter) ditambah lewat Satuan Lain.

Form bahan Mawar Merah: satuan tangkai terpilih, Harga Beli Rp4.500 per tangkai, Stok Awal 200, Stok Minimum 50, Nilai stok awal Rp900.000 — Nilai stok awal langsung dihitung: 200 × Rp4.500 = Rp900.000.

Di tab Stok ketuk +.

Isi Nama Bahan, lalu pilih Satuan. Pakai satuan terkecil yang dipakai saat merangkai — mawar dihitung per tangkai, pita per meter. Satuan baru ditambah lewat Satuan Lain; ketuk Kelola untuk mengganti nama atau menghapusnya.

Isi Harga Beli per satuan, Stok Awal, dan Stok Minimum untuk peringatan bahan menipis.

Ketuk Simpan Bahan Baku.

NILAI BAHAN

Total stok × harga beli semua bahan. Di contoh: Rp3.115.000.

BAHAN MENIPIS

Jumlah bahan yang stoknya di bawah stok minimum.

C. Buat Resep Produk

Tab Resep kosong dengan penjelasan bahwa produk ber-resep tidak punya stok sendiri, dan tombol + Resep baru — Produk ber-resep tidak punya stok sendiri — stoknya dihitung dari bahan.

Form Buat Resep Produk: produk Buket Mawar Merah 10 Tangkai dari katalog, Harga Jual Rp150.000, dan bagian Komposisi per Porsi yang masih kosong — Pilih produk yang sudah ada di katalog, atau buat produk baru langsung dari sini.

Komposisi per porsi: Mawar Merah 10 tangkai, Baby Breath 5 tangkai, Kertas Wrapping Korea 2 lembar, Pita Satin 1,5 meter, masing-masing dengan kotak centang Bisa dipakai lagi bila pesanan dibatalkan — Isi jumlah pemakaian per satu buket. Angka desimal boleh (1,5 meter pita).

Buka tab Resep, ketuk +.

Ketuk Pilih produk dari katalog… dan pilih produknya — contoh Buket Mawar Merah 10 Tangkai. Harga jualnya ikut terisi dan bisa diubah di sini.

Ketuk + Bahan, cari bahannya, lalu isi jumlah per porsi. Ulangi untuk setiap bahan.

Centang Bisa dipakai lagi bila pesanan dibatalkan untuk bahan yang masih utuh saat pesanan batal — lihat bagian D.

Tambahkan Biaya Tambahan bila ada, lalu ketuk Simpan Resep.

D. Bahan yang Bisa Dipakai Lagi

Saat pesanan dibatalkan atau direfund, tidak semua bahan bisa kembali ke rak. Mawar yang sudah dipotong dan kertas yang sudah dilipat tidak bisa dipakai ulang; kartu ucapan dan sisa pita biasanya masih bisa.

DicentangSaat refund, bahan ini kembali ke stok.

Tidak dicentangSaat refund, bahan ini tidak kembali dan tetap tercatat terpakai — nilainya menjadi kerugian di Laporan Pemakaian Bahan Baku.

Di Bloomy Bucket, hanya Kartu Ucapan dan Pita Satin yang dicentang. Jika kasir memilih “jangan kembalikan barang ke stok” saat refund, tidak ada bahan yang kembali sama sekali.

E. Biaya Tambahan & HPP

Biaya Tambahan Jasa rangkai Rp10.000, ringkasan Biaya bahan Rp70.250, Biaya tambahan Rp10.000, HPP per porsi Rp80.250, Harga jual Rp150.000, Margin Rp69.750, dan sakelar Pakai HPP resep jadi Harga Beli — HPP per porsi dihitung langsung saat Anda mengisi resep.

Biaya tambahan adalah biaya per porsi di luar bahan, misalnya Jasa rangkai, gas, atau listrik. Ketuk + Biaya, tulis namanya, isi angkanya, lalu pilih Nominal (rupiah tetap) atau % (persentase dari biaya bahan).

Biaya bahan10 × Rp4.500 + 5 × Rp3.000 + 2 × Rp3.500 + 1,5 × Rp1.500 + 1 × Rp1.000 = Rp70.250

Biaya tambahanJasa rangkai Rp10.000

HPP per porsiRp80.250

MarginRp150.000 − Rp80.250 = Rp69.750

Sakelar Pakai HPP resep jadi Harga Beli (aktif secara bawaan) membuat harga beli produk selalu mengikuti HPP resep, sehingga laporan laba memakai modal yang benar.

F. Resep Tersimpan & Stok Porsi

Tab Resep berisi empat resep: Buket Mawar Merah 10 Tangkai HPP Rp80.250 20 porsi, Buket Mawar Mix 20 Tangkai HPP Rp142.500 12 porsi, Buket Baby Breath HPP Rp60.700 8 porsi, Buket Wisuda Mini HPP Rp39.500 24 porsi — Empat resep Bloomy Bucket — HPP dan porsi yang bisa dibuat tampil langsung di daftar.

Angka porsi adalah jumlah buket yang masih bisa dibuat dari stok bahan saat ini, ditentukan oleh bahan yang paling cepat habis. Mawar Merah tersedia 200 tangkai dan satu buket butuh 10 tangkai, jadi maksimal 20 buket — walaupun bahan lain masih cukup untuk lebih banyak. Angka ini juga menjadi stok produk di Kasir, dan di Daftar Produk produknya diberi label RESEP.

Satu bahan boleh dipakai di banyak resep. Porsi setiap resep dihitung terpisah dari stok bahan yang sama, jadi saat satu buket terjual, porsi resep lain yang memakai bahan itu ikut berkurang.

G. Tambah Stok Bahan

Saat bahan datang — misalnya 100 tangkai mawar merah dari kebun — catat di detail bahannya. Stok porsi semua buket yang memakai bahan itu ikut naik otomatis.

Buka Produk → Bahan Baku dan ketuk bahannya.

Gulir ke bawah dan ketuk Tambah Stok Bahan.

Isi Jumlah Masuk atau ketuk tombol cepat (+50, +100, +250). Nilai pembelian dihitung dari harga per satuan.

Ketuk Simpan Stok Bahan.

Sheet Tambah Stok Bahan Mawar Merah, stok sekarang 178 tangkai: Jumlah Masuk 100 tangkai dengan tombol cepat +50, +100, +250, Nilai pembelian Rp450.000, tombol Simpan Stok Bahan — 100 tangkai × Rp4.500 = Rp450.000.

Detail Mawar Merah setelah disimpan: Dipakai di Produk Buket Mawar Merah 10 Tangkai 27 porsi, Buket Mawar Mix 20 Tangkai 23 porsi, Buket Wisuda Mini 92 porsi; Riwayat Bahan 4 mutasi, +300 dan −22 — Porsi tiap buket naik sesuai mawar yang tersedia.

Stok akhir sebuah buket di Kasir tetap mengikuti bahan yang paling sedikit. Contoh: mawar cukup untuk 27 buket Mawar 10 Tangkai, tetapi bila baby breath hanya cukup untuk 18, stok buket di Kasir tertulis 18.

H. Beli Bahan dari Supplier (Purchase Order)

Bahan yang dibeli dari supplier bisa dipesan lewat Beranda → Pembelian. Dengan PO, Anda tidak perlu mengisi Tambah Stok Bahan — stok masuk sendiri saat barang diterima, dan pembayarannya (lunas, sebagian, atau hutang) tercatat ke supplier.

Buat PO, ketuk Tambah Item, lalu pilih tab Bahan Baku.

Ketuk bahannya, isi Harga Beli / satuan dan Jumlah dalam satuan bahan (misalnya 100 tangkai), lalu Tambah Item dan Submit PO.

Saat bahan datang, buka PO dan ketuk Terima Barang. Baris bahan hanya meminta jumlah dan Harga Modal.

Detail bahan Mawar Merah: Stok Bahan 375 tangkai, Harga per tangkai Rp4.447, dipakai di 3 resep produk dengan porsi 37, 31, dan 125, Riwayat Bahan 7 mutasi dengan baris terbaru Pembelian: PO-0003 Bahan Masuk +40 tangkai — Stok, harga, dan porsi resep ikut berubah setelah PO diterima.

Stok & riwayat — Stok bahan bertambah dan tercatat di Riwayat Bahan sebagai Bahan Masuk dengan keterangan Pembelian: PO-….

Harga & HPP — Harga beli bahan diperbarui mengikuti Metode Update Harga Beli di Pengaturan Bisnis — bila metodenya FIFO, bahan memakai Rata-rata Tertimbang karena bahan tidak punya batch. Lalu porsi dan HPP semua resep yang memakai bahan itu dihitung ulang.

Bahan yang rusak atau kelebihan bisa dikembalikan ke supplier: buka PO, lalu ketuk nota penerimaannya di Riwayat Penerimaan. Stok bahan berkurang, Riwayat Bahan mencatat Retur ke supplier: RET-…, dan hutang ke supplier ikut berkurang. Retur ditolak bila stok bahan sekarang lebih kecil dari jumlah yang diretur.

Detail bahan Mawar Merah setelah retur: Stok Bahan 365 tangkai, Harga per tangkai tetap Rp4.447, porsi resep 36, 30, dan 121, Riwayat Bahan dengan baris terbaru Retur ke supplier: RET-20260914-001 berlabel Retur Supplier, minus 10 tangkai — Setelah retur 10 tangkai: stok 375 → 365, harga per tangkai tidak berubah, porsi resep ikut turun.

Bahan baku tidak bisa dimasukkan ke Konsinyasi — konsinyasi hanya untuk barang titip jual. Pesan bahan lewat Purchase Order (Beli Putus).

Rincian langkah dan contoh perhitungan harga ada di panduan Pembelian, bagian F.